2020年9月9日水曜日

「和美との生活」の矜持-手仕事専科.Vol.001

矜持の言葉を辞書で引くと「矜持(きょうじ)とは、プライド、自尊心、自負心などを意味する言葉。」そして、「自分をコントロールする」「自分を抑える」「自分を抑制してつつしむ」という意味も含まれています。
「矜持」の「矜」は「矛の柄」が語源です。古代中国の武士にとって「矛の柄」持つことは誇りでした。「持」には「維持する」「たもつ」という意味があります。2つをあわせると「誇りを持つ」「プライドをたもつ」という意味になります。

手仕事専科のコンセプトは、「和美との生活」ですが、その矜持に付いて語りたいと思います。
つい最近雄勝硯の地雄勝町に伺いました。
三陸リアス式海岸は子どもの頃に学んだ言葉ですが、雄勝町はまさにその地にあります。現在は石巻市ですが、大浦湾という大きく豊かな入り江があり山を背にし海に面する小さな町です。雄勝硯生産販売協同組合の千葉隆志事務局長の話によると雄勝町は12,000人程の人々が住みホタテと海鼠の養殖漁業の町、そして室町時代の文献に出てくる雄勝玄昌石の石工の町だと言います。それが、2011年3月11日の東日本大震災で壊滅しました。
その後に雄勝町の人々は仙台市内や近辺の町に一時的に移住し現在は4,000人程になると。間も無く大震災から9年半が過ぎようとしていますが、国の復興支援から戻ってくるのは故郷を終の棲家に考えるお年寄りだけだと。実質は1,700人程しか住んでいないと言います。
巨大な防潮堤が今も作られ続けていますが、別の考え方もあったのではないかとお話しされました。彼も今は仙台市近くに住み1時間ちょっとの時間を掛けて通勤しており、あと数年で定年を迎えます。雄勝硯の職人の一番若い方が樋口昭一氏ですが、近隣に住み週に3日程来て硯をつくっていると言います。残念ながら後継者はいないと言います。

手仕事専科の「和美との生活」の意図するものは、伝統的な美の継承です。
雄勝玄昌石・硯の歴史は室町時代の文献に見られるもので、伊達家のお止め山(立入禁止)として庇護されてきました。直に手に取るその黒色硬質粘板岩の雄勝玄昌石は、美しく思います。そして、出来上がる硯もTABLEWAREの食器(プレート)やCRAFTS(雑器)もです。
黒色硬質粘板岩の艶やかな色味ときめ細かな肌触りは艶めかしい女性の黒髪を思わせます。硯に最適な粒子の粘板岩であることが、優れた機能性ですが、書家の方に言わせると墨の擦れ具合が違うと言います。
角型五三寸 SZ-K053 
(150×90×24mm)
¥12,000 注文(メール)
和美との生活」の矜持とは、機能性や見た目の美しさではなく、伝統工芸品に惚れ込むことでした。誰が何と言おうと「私はこれが好きだ」ということです。理屈ではなく理屈を超えた先の物でした。
手仕事専科のスタートではそれは目の前にあった手仕事でした。伝統的な手仕事の機能性や美しさ、歴史を学んできました。希少性やもう絶滅危惧種の手仕事だと理解し継承の言葉から関わりました。その「鍵」は手仕事の機能性と歴史を知ってもらうことでした。
理屈から入るのは当然だと思いますが、今は、「理屈」ではなく「愛着からの拘り」になりました。
手仕事品にはプラスとマイナスとがあります。
マイナスは現代生活とのミスマッチです。
石油から作る人工的な生活具に価格や機能性で負けてしまいます。その結果が、絶滅危惧種となってしまった今になります。
しかし、「矜持」は「愛着を持ち使い続けること」だと気が付きました。
日光下駄山本政史
右近型
南部箒 高倉工芸
和洋服ハケ ¥15,000
弘前こぎん研究所
小袋(中)A ¥13,000
雄勝硯生産販売協同組合
平皿(2点盛)TW-FYNP2
¥9,600 注文(メール)
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2020年9月1日火曜日

紅布着一汁三菜椀-漆器工房鈴武.vol001

「布着せ」と聞いて分かる方は、居られるでしょうか。
会津塗の技法に「布着せ」があります。
紅布着一汁三菜椀
補強の布着せが分かるでしょうか。
美しい意匠です。
漆器では、漆を掛けるもとになる木工品をつくる木地師がいますが、殆どが廃業の憂き目にあっています。
漆器が使われない売れなくなったからです。
廃れることから全てが高額になりました。
使用する漆が高くなり、木地そのものも高くなりました。
負のスパイラルです。
先日関西の女性から、紅布着一汁三菜椀のご注文が入りました。
漆器工房鈴武にでんわすると主の鈴木誠一郎氏がおられました。そして、そんな話となりました。
木地の木工品が揃わなくなってきた話でした。
手仕事専科では、10年前にご縁があり漆器工房鈴武の商品をお取扱いすることが出来ました。職人である誠一郎氏は一年中、デパートで実演販売をしています。
都内はもとより主に関西から九州のデパートです。
情熱的な語りでお客様に会津漆器の素晴らしさを語られて、人気を博していました。
その後もwebsite「手仕事専科」「漆器工房鈴武」のご注文では、鈴木氏の話がでました。
この度のお客様の声です。
--------------------------2020.08.31
本日 郵便振替で送金いたしました。
直ぐに返信せず、失礼いたしました。
(昨夜、品物が届いてからメールに気付きました)
以前 大阪で、夫の還暦祝いに1組購入し(2組を一度に買う余裕がありませんでしたので)、そのうちに自分のも1組購入しようと思っていたら、買い損ねてしまいました。
ようやく2組そろったので、これからしっかり使わせていただきます。
料理はともかく、ちょっと楽しみが増えそうです。
ありがとうございました。
(もし画像がちゃんと届いてたら、赤い方が以前に購入した物です。
箱から出して食器棚に置いているので、色の変化がよく分かります。)
--------------------------
綺麗に使われていて嬉しいですね。
左がご主人の還暦祝いの物。
右が今回お求めの奥様の物。
丁度お似合いの夫婦のようですね。
左側の明るい色が、以前に求められた器です。
色が焼けて明るくなっているのでしょう。右が今回お届けのご自分の物です。
胴に布が巻いてあるのが分かるでしょうか。本来は補強の「布着せ」ですが、意匠となり美しい形ですね。
とても嬉しいお便りでした。

会津塗は9年前の東日本大震災の福一の原発事故以来、奈落の底に落ちました。
観光で成り立つ会津は、観光客の激減から成り立たなくなりました。
人類の英知のはずの原子力発電の万が一の事故です。
漆器工房鈴武は、会津めぐりの人気工房でした。
私のご紹介したクラブツーリズムでは、バス何台かで鈴武を訪ねていました。
今は、更にコロナ禍の追い打ちとなりました。
閑古鳥です。
しかし、この素晴らしい漆器をご紹介してゆきます。
私の好きな一汁三菜椀です。
縄文朱一汁三菜 ¥37,500
 径13.3cm×高12.5cm
 ■商品コード A-01066■

注文(メール)
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2020年8月28日金曜日

REOHAS(りおはす)の宣言-vol001

手仕事専科の通販をスタートして、すでに10年が経過します。
それまで長年のホテル勤務から沢山の職人さんと知り合いその生業を見てきました。
それが伝統工芸品や民芸品でした。
その柳宗宗悦、浜田庄司、河井寛次郎の唱えた民藝運動に学び「用の美」といわれる日常のある手仕事品の美に感銘を受けました。
通販の頁をつくるにあたっては、そのコンセプトが核となります。
素人でしたからホームページの作り方も自分の経験からでした。
長年のホテル勤めで「趣旨(コンセプト)」の大切さを学んでいました。
特に栃木県立博物館の初代学芸部長であった尾島利男先生に出会い学んだことが、幸いでした。
尾島先生は、人間としても伝統工芸や民俗芸能への造詣の深さも素晴らしいものでした。
未熟ながらも先生のお姿を近くで見ることが出来ました。
それが「和美との生活」でした。
しかし、「和美との生活」を突き詰めてゆくと「人の生き方」へと展開します。
戦後教育で受けた「日本の加工貿易」はグローバリズムを肯定することになります。
リベラルであることグローバリズムであることが正義のように育ちました。
しかし、勝ち組負け組をつくる競争が善であるグローバリズムにいつしか疑問を感じたのです。伝統工藝や民俗芸能は伝統的なものでありその価値は価格競争による勝ち負けでは測れない物でした。
勝ち負けを生み出す経済ではなく誰しもが幸せになれる経済「幸せの経済」です。
それがグローバリズムとは反するローカリズムです。
試行錯誤の末に「REOHAS」なる言葉を見つけました。
REOHAS(リオハス)は、私のつくった造語です。
Regional economy of health and sustainability(健康で地球の持続可能を志向する地域経済)の略です。
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2020年8月24日月曜日

「言葉の力」についてVol001

このブログのテーマは「言葉の力」についてです。
手仕事専科の通販を始めて10年が過ぎますが、その間にブログの数も増えて8つほどになります。メインは5種類のブログです。
手仕事専科5種類のブログをご覧ください。

・手仕事専科のブログ http://tesigotosenkablog.blogspot.jp/ 
 手仕事の工房や商品のご紹介。
・和美空間ブログ   http://wabikuukan.blogspot.jp/ 
 「和美との生活」をテーマにしています。
・伝統食品ブログ   http://densyoku.blogspot.jp/ 
 江戸時代からの「食の知恵」(伝統食品による健康)をテーマ
 にしています。
・四季風景ブログ   http://topyseason.blogspot.jp/ 
 四季折々の美しい田園風景や工房の美を写真に切り取って
 います。
・歴史街道ブログ   http://topysblog.blogspot.jp/ 
 手仕事にかかわる歴史と伝統をご案内しています。

ブログの数は関心の趣くままに増えてゆきましたが、最近は行動範囲が限られ狭くなり「四季風景ブログ」や「歴史街道ブログ」などの投稿は少なくなりました。
手仕事の工房やアトリエを訪ねる旅も楽しみにしていたのですが、それさえもご無沙汰となっています。
しかし、以前からのお知り合いに小説家の加地慶子さんが居られます。
彼女の商品「美肌湯パック」を昨年取扱うことになりました。そして、彼女からブログ力を増すために文章の書き方を学ぶことにしたのです。
私は「物書き」という言葉を使いますが、「物書き」に一歩足を踏み入れました。
言葉の世界は、面白いものです。
「言葉の力」を感じるようになると左脳の文法的な事と言葉を感じるアンテナ即ち右脳を意識するようになりました。
「真善美」から、「美」に関心を持つ私は、ここでも「言葉の力」「美」即ち「右脳」に挑戦することになったのです。
視覚的な「美」から、感性的な「美(=智恵)」にそして、「言葉の美」です。

TVでは、プレバトも随分と続いていますが、夏井いつき先生の解説は、面白く聞いています。
「言葉の力」です。
季語の歳時記は誰しものが知りますが、その季語の言葉ひとつで一瞬にして画面が変わります。もちろん季語だけではないのですが、季語は最たるものです。
季語は人の持つ五感と第六感と言われる想像力に働きます。
私は、小説が左脳だけで書けるのなら可能性があると思いましたが、右脳はそれに言葉の持つ「美」に関わります。
この「物書き」の世界に一歩踏み入れ、凡人の言葉が脳裏を掠め冷汗が出てきます。
しばらくその言葉の力を学んでみたいと思います。

ひいらぎ日記 加藤次郎 https://hiiraginikki.blogspot.com/
手仕事専科 http://tesigotosenka.com
津軽びいどろ
手仕事専科のブログ 

http://tesigotosenkablog.blogspot.jp/
BUNACO
手仕事専科のブログ 

http://tesigotosenkablog.blogspot.jp/
無心庵 ちくげい工房
手仕事専科のブログ

http://tesigotosenkablog.blogspot.jp/
四季風景ブログ
http://topyseason.blogspot.jp/
伝統食品ブログ
http://densyoku.blogspot.jp/
大雄寺の菟玖波江
歴史街道ブログ

http://topysblog.blogspot.jp/
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2020年8月22日土曜日

マタタビの米研ぎ笊-工房間方Vol001

コロナ禍から、いずこも大変ですが、ここ奥三島生活工芸館でも影響を受けています。
ふるさと会津工人祭りや会津の編み組工芸品展が、悉く中止となりました。
3密から言えば致し方ないことになるでしょう。
奥三島生活工芸館では、従来の趣旨には反するのですが、Instagramを使い通信販売を始めました。
その関係もあり、価格が急騰しました。
残念なことですが、需要と供給の関係から致し方ないのでしょう。
昔は、「冬は好きだ何故なら編み組細工が出来るから。」こんな思いからスタートした三島町の生活工芸運動です。

私の知る小砂焼の藤田製陶所さん、竹芸の八木澤啓造氏、そして埴輪の大塚明氏の言葉が好きです。彼等は生業として家業を継いできました。
売れない時代を乗り越えて家業を伝統を継いできました。
彼等は、ブームに踊らされることはありません。
決して、暴利の価格を設定することはありません。
売れない時代を知っているからです。

サラリーマン化した社会の工人は、自給で価格を決めてきます。
一人力で費やした時間から設定してきます。
その制作物の価値ではありません。
同じことが、職人と作家の違いにもなります。
一時益子では轆轤も引けない者が作家となりました。
作家の商品は職人の倍の価格が付けられるからです。
私には、素人と玄人、職人と作家の違いが同じように映ります。
奥三島で10,000円の物が、東京の老舗のデパートでは数倍の値付けとなります。
付加価値が図られます。
職人として卓越した技術をもなない方が造る工芸品。
これからは、本物だけが残るものと思います。
素人であってもその点を見逃すと「悪貨が良貨を駆逐する。」に嵌ります。
手仕事専科    http://tesigotosenka.com
工房間方菅家藤一 http://tesigotosenka.com/kobomakata.html


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2020年7月23日木曜日

REOHAS(りおはす)の提案.Vol003

ネット業界では、大きな動きがある。
(株)ダイレクト出版に関心をもっているので、全てのメールを受け取るようにしているが、facebook上でも、従来に増して広告が掲載されている。
「これでもか。」といった印象を受ける。
そして、私のメールアドレスにも従来の倍以上の件数が送信されてくる。
コロナ禍での彼らの戦略と思う。
幾つかの情報に関心があり、特販企画の書籍を割引で購入しているが、ターゲット上に私の会社があるのだろう。
このところ幾度も緊急の封書が届いている。
私には成果を求めて、千歳一隅のチャンスと動いているように見える。
彼らは「テクニック」を売ろうとしている。
SNSは、「コンセプト」を持たなければならない。
「コンセプト」は「価格」ではない。
「価値」を表している。

黒打切り出しナイフ
二唐刃物鍛造所
今回のコロナ禍はリーマンショックの比ではない。前回は、大手会社が影響を受けたけれども、一般の自営業や中小企業は直接の影響はなかった。それでも世界経済の受けたマイナスは計り知れなかった。
しかし、今回は一部のテレワークに関わる業界を除くすべての業種で、影響を受けている。飲食業を始めとして公共機関やイベント関連など従来はこれほどの影響を受けたことはないだろう。この状況でプラスの企業はあり得るのだろうか。
世界はかつてないほどの無尽蔵の予算をバラ撒いている。
政権中枢の政党の必死さを感じる。
ちょっとした世論の動きに敏感に応じているのがわかる。
それを先導しているのが、口だけの野党とメディアになる。
マスクや一律10万円支給など愚かな対応をしている。
私たち中小の企業の生き延びる道は何か。
政府の支援金を目敏く受け取り、少しでも延命をすることになるが、それができなければ、野垂れ死にするしかないように思う。
第二次世界大戦時の敗戦からの復活は、焼け野原からのスタートになった。
連合国という恐ろしい西洋国家の統治のもと復活してきた。
朝鮮動乱が、一番のカンフル剤となった。
その時を思えば、コロナ禍など屁でもない。
キーワードは、テレワークになる。
ネットからの情報入手とショッピングが、一つの水脈となる。
巨大戦艦のサービス業は、白亜紀末まで繁栄し、三畳紀後期からジュラ紀にかけて絶滅した恐竜のように映る。
ホテルやレジャー施設やスポーツ関係になる。
3蜜は、いずれもそれらの施設、業態に重なっている。
その後に世界に生まれたのが哺乳類になる。
テレワークが、一つのカギとなるが、人類の求めているものは、基本は「衣食住」になる。
「衣食住」「娯楽」「文化」×コストを生じない「価値」の付与となる。

BUNACO  
SWING
2009 GOOD DESGN AWARDS
手仕事専科の戦略は、それらに乗じて講じたいと思う。
コンセプトがそれらに重なる。
「歴史」であり、「文化」であり、それらが「衣食住」に付与する「価値」になる。
日光下駄山本政史 
右近型草履
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2020年7月21日火曜日

「和美との生活」からの「食」Vol.001

手仕事専科をスタートする際に中心となるコンセプトが「和美との生活」でした。
10年が経過します。
websiteをスタートする当時の自分には無理なく考えられるものでした。
そして、伝統工芸品を取り扱えば扱うほどにその商品の歴史に魅せられました。
伝統工芸品の美しさは、一朝一夕に生まれたものではありません。先達の弛まぬ精進と探求心が生み出してきたものと思います。
「真善美」は人の持つ基本的な欲求です。
真実を求める「真」、人に慈しみを施す仏の姿の「善」、そして、美しさを求める「美」になります。
その「真善美」のレールの上を人々が、長年歩んできたことが見て取れます。
それぞれのレールがあり、ひとの歩む道は、皆同じではありません。そして、それらに取組んだ先達を辿るとその道が明らかになりました。
人それぞれの奥深い道です。
和美との生活」は「美」についてですが、自分はその欲求が強いようです。
「美」は造形だけではなく、生き方の美でもあります。
三五八漬け 那須味噌
那須味噌
とべや食品
鰊の山椒漬 会津ニ丸屋武蔵亭
伝統食の酢 太田酢店
現在の私の関心事のひとつは、「食」です。
ある時に生体恒常性、自己免疫力について学びました。人類がこの世に生を受けて綿々と続く自然治癒力です。
その折にアメリカのマクガバンリポート(1977年)のことを知りました。江戸時代の食を世界一の健康に良い食と称えています。
同時に医食同源(いしょくどうげん)の言葉にも行き着きました。
ウイキペディアから、次のように定義されています。
-------------------
医食同源とは、日頃からバランスの取れた美味しい食事をとることで病気を予防し、治療しようとする考え方。
「医食同源」という言葉自体は中国の薬食同源思想から着想を得て、近年、日本で造語された。この言葉「医食同源」は発想の元になった中国へ逆輸入されている。
初出は1972年、NHKの料理番組『きょうの料理』の特集「40歳からの食事」において、臨床医・新居裕久が発表したもの(NHK「きょうの料理」同年9月号)。これは健康長寿と食事についてのもので、中国に古くからある薬食同源思想を紹介するとき、薬では化学薬品と誤解されるので、薬を医に代え医食同源を造語し、拡大解釈したものであると新居裕久は述懐している。
--------------------
私達の体は日々摂る「食」からできています。
ジャンクフーズなる言葉を聞いたことがあると思いますが、コンビニエンスやスーパーには、体に良くない菓子類が並んでいます。
ジャンクフーズは、「ガラクタの食」の意です。
それに引き換え江戸時代の食は、全てが自然のものでした。
海の幸山の幸に加え保存食としての発酵食品がありました。
発酵食品は人の必要とするアミノ酸やミネラル栄養素の宝庫です。冷蔵庫があるわけではなく、旬の食材と発酵食品が食材です。

私と食とのかかわりは、学生時代からです。
学生時代は下宿をしていましたが、自炊の下宿でした。共同の調理場があり一台ごとのガスコンロが並んであり、釜でご飯を炊きフライパンのスパゲティや野菜炒め、そしてカレー等を定番にしていました。
学生前の田舎では調理などしたことはなくて、精々インスタントラーメンを作った程度です。
ある時、私のスパゲティを下宿の先輩が不味い味だと言っていました。それまで美味しいスパゲッティを食べたことがないしトマトケチャップすら知らないのですから、当然です。
それでも少しずつ調理を覚えてレパートリーを増やしてゆきました。
その後、ホテルに勤めレストランのウェーターの時に和洋中の料理メニューを覚え調理場の作るものを見てきました。
お客様にメニューを説明する際に必要だからです。また、営業部になった頃にもお客様からメニュー提出依頼があり、同時に社員クラブの宴会では、ホテル料理を堪能しました。
更にホテルの企画担当時や幹部になるに連れ、社長同席の高価な料理も味わいました。
盛り付けも器も味もサービスのタイミングと仕方も覚えました。
一端の料理評論家になっていました。
その後に津軽やあぶくま洞に単身赴任し、朝昼晩と自炊をしていました。当時は器にも関心があり、いろいろなタイプの美しい食器も購入し季節の食材と料理を経験しました。
これが私の料理経歴です。
今は、妻の病気から5年になるでしょうか、自分が台所を任されています。
器選びと料理作りを楽しんでいます。
手仕事専科には、二唐刃物鍛造所があります。
二唐家は津軽藩より作刀を命じられて以来350年の伝統をけ継ぐ刀鍛冶の名門です。しかし、現代は本格的な和包丁を必要とはしない時代となりました。日本経済の高度成長期に発展した和包丁ですが、今は求められません。
飲食業界の流通が進み、セントラルキッチンとなり人の手で作るのではなく労働者が操作する機械工場生産の食品で溢れています。
しかし、それらの食材は促成栽培の栄養素の少ない土壌で化成肥料で育てられた野菜であり、ふんだんに食品添加物、保存料が含まれています。
太陽光線を浴びて採れた旬の食材には決して無いものです。
同時に和食の調理人、職人は必要ないのです。
悲しいことですが、伝統的工芸品は生活の変化に付いてゆけません。
私達は利便性と引き換えに「健康」を失いました。

手仕事専科では、健康のために「自分食」を勧めています。
旬の山と海の食材に畑で野菜と穀物を育て、溢れる食材は発酵食品として保存し食することを勧めます。
その際に美味しい食を調理したいと思います。
食材を生かし、美味なる調理のできる切れ味の良い刃物で、伝統的な日本料理を楽しみたいと思います。
「男子厨房に入るべし」の提案です。
男子に限らず女子も同様です。
「自分食」の為に「男女ともに厨房に入るべし」
これが私の主張です。
和美との生活・和美空間」はショッピング>日本の民芸/「下野・会津・津軽 手仕事専科」のブログです。株式会社とぴい企画 080-5089-9227  topykikaku@ybb.ne.jp手仕事専科のブログ ■下野・会津・津軽の歴史街道 ■下野・会津・津軽の四季風景  ■伝統的食品のブログ   ■手仕事の逸品